Questo libro vi guiderà alla scoperta del mondo della frutta e della verdura, un mondo dove niente è come sembra! Imparerete a scegliere la frutta e la verdura più adatte, poi sbuccerete, taglierete e scolpirete il cibo, per creare stupefacenti capolavori. Ci sono spiegazioni su come scegliere frutta e verdura e come conservarla ed inoltre utili consigli sugli attrezzi da usare per far apparire fiori, pesci ecc.
Tutte le composizioni sono semplici da fare e..da mangiare! Serve solo pazienza, immaginazione ed entusiasmo.
Mikaele Florez, haitiana, è una
food stylist, termine inglese per definire lo chef che si occupa della presentazione dei piatti. Attualmente dirige una scuola di decorazione a Milano.
Libroteca 42
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