Torte nuziali d'autore

Quando la torta è il punto focale di una celebrazione entrano in gioco una serie di fattori che vanno oltre le solite considerazioni estetiche e gastronomiche. Sapere dove e come il dolce sarà messo in mostra è fondamentale e non solo in termini di scala. La torta che corona un banchetto di nozze in un elegante palazzo storico può sembrare fuori luogo sotto una tensostruttura in una tenuta di campagna. Quella che è perfetta per una coppia di sposi ventenni non è la torta da proporre a due quarantenni approdati alle seconde nozze. Una coppia di etnie miste può preferire un dolce che richiama le loro culture. In breve, l'evoluzione dei costumi ha posto fine agli stereotipi anche nel mondo delle torte nuziali. Il designer di oggi è sicuramente più libero di lasciar correre la fantasia, ma quello vincente saprà fondere la sua creatività con altri accorgimenti che soddisferanno i clienti e metteranno le sue torte sempre nella luce migliore. Leader mondiale nella creazione di torte per cerimonie, Mich Turner è stata premiata anche come imprenditrice. Con Torte nuziali d'autore offre consigli preziosi ai designer alla ricerca di uno stile personale perché parla molto delle sue fonti d'ispirazione. Ancora più eloquente è il ritratto che emerge del suo metodo di lavoro e il suo modo di rapportarsi con il clienti. Il suo straordinario talento per sintetizzare le tante informazioni (spesso contrastanti) che concorrono per disegnare la torta perfetta saranno d'esempio per ogni pasticciere che abbia mai provato a 'firmarsi' con la glassa reale.

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